ÜBER MICH
Sebastian Süß aus Nürnberg
Ich bin Sebastian, veganer Ernährungsberater und ganzheitlicher Gesundheitscoach aus Leidenschaft. Als Botschafter einer neuen Generation im Gesundheitswesen stehe ich für Innovativität, Empathie und Individualität.
Vegane Ernährungsberatung - wie kam ich dazu?
In Nürnberg als durchschnittsdeutsches „Ich-esse-alles-Kind“ aufgewachsen benötigte ich ganze 25 Jahre, um mich bewusst mit etwas zu konfrontieren, das ich viele Jahre vor mir hergeschoben und auch beim bis dato regelmäßigen Biss ins Schnitzel ausgeblendet hatte: Die schrecklichen Bilder der Massentierhaltung, dem rein profitorientierten System dahinter und den katastrophalen Folgen für unseren Planeten - und nicht zuletzt auch die katastrophalen Folgen der heutigen tierproduktreichen Ernährung für unsere eigene Gesundheit.
Ende 2017 begann ich mich intensiv mit den zahlreichen Aspekten, die unser körperliches und geistiges Wohlbefinden beeinflussen, auseinanderzusetzen. Jetzt im Nachhinein betrachtet hat das mein Leben auf eine positive Weise völlig auf den Kopf gestellt. Denn alles was ich bis dahin von Kindheit an über Gesundheit und Ernährung gelernt hatte, wurde in Frage gestellt – und das zu Recht.
Als ehemaliger Marketing-Manager in der Pharmaindustrie und studierter Betriebswirtschaftler war ich schon immer ein großer Fan von Zahlen und Fakten. Ich beschäftigte mich aufgrund meiner persönlichen Geschichte ausführlich mit wissenschaftlichen Studien zu Gesundheit, Ernährung und ernährungsbeeinflussbaren Krankheiten – und stellte dabei fest: Die Fakten zeigen den enormen gesundheitlichen Mehrwert, den eine pflanzenbasierte Ernährungsweise mit sich bringen kann.
Die Gesundheit überwiegt alle äußeren Güter so sehr, dass ein gesunder Bettler wahrlich glücklicher ist, als ein kranker König.
Arthur Schopenhauer
Die Rolle meiner persönlichen Krankengeschichte
Auch meine persönliche Krankheitsgeschichte spielte auf meinem Weg zur veganen Ernährung eine große Rolle: Mit 20 Jahren infizierte ich mich mit dem HI-Virus. Trotz der heutzutage sehr wirksamen medikamentösen Therapiemöglichkeiten fühlte ich mich dennoch die ersten Jahre nach der Infektion kraft- und antriebslos. Daher begann ich nach einiger Zeit meinen bisherigen Lebensstil zu hinterfragen - und damit Stück für Stück die Macht über mein eigenes Leben zurückzuerobern.
Ich beschäftige mich mit Gesundheitsthemen, integrierte mehr Bewegung in meinen Alltag und begann später auch, meinen Alkoholkonsum zu überdenken und ließ das Rauchen hinter mir. Schließlich stellte ich meine Ernährung auf vollwertig vegan um – und das war für mich dann der große Game Changer:
Plötzlich hatte ich mehr Energie als jemals zuvor, mein Hautbild verbesserte sich deutlich und ich fühlte mich schlichtweg wie ein neuer Mensch. Nachdem ich am eigenen Körper erfahren durfte, welchen großen Einfluss eine pflanzenbasierte Ernährung auf Leistungsfähigkeit und Gesundheit haben kann, ließ es mich einfach nicht mehr los.
Nun kennst Du mich und mein „warum“ etwas besser.
Für mich ist es eine echte Herzensangelegenheit, Menschen auf ihrem Weg zu unterstützen, daher ist die vegane Ernährung mittlerweile von meiner großen Leidenschaft zu meinem Beruf geworden.
Meine Tätigkeit als veganer Ernährungsberater
Da mir bei meiner Arbeit die Vermittlung von fundiertem Fachwissen basierend auf dem aktuellsten Stand der wissenschaftlichen Forschung ein großes Anliegen ist, habe ich 2019 ein Studium als zertifizierter veganer Ernährungsberater abgeschlossen.
Auf meinem persönlichen Weg durfte außerdem nicht nur lernen, wie wichtig ein Bewusstsein für das eigene Ernährungsverhalten und dessen weitreichende Konsequenzen ist, sondern vor allem, wie es sich anfühlt, selbst wieder Verantwortung für die eigene Gesundheit zu übernehmen. Für mich war die vegane Ernährung ein Wendepunkt in meinem Leben. Der Moment, in dem du deine Gesundheit wieder in deine eigenen Hände nimmst, ist auch gleichzeitig der Moment, in dem Du die Verantwortung für dein Leben zurückeroberst.
Als erfolgreicher veganer Ernährungsberater begleite ich Menschen nun auf ihrem persönlichen Weg und zeige ihnen dabei, wie eine pflanzenbasierte Ernährung mit Leichtigkeit und Freude für Jeden nach den eigenen Bedürfnissen umsetzbar ist - ganz egal, ob Du Hausmann, Leistungssportlerin oder Führungskraft bist.
Neben meiner Beratertätigkeit halte ich in Unternehmen und auf Veranstaltungen Vorträge und Workshops über Ernährungs- und Gesundheitsspezifische Themen. In der veganen Gastronomieberatung unterstütze ich Gastronomie- und Tourismusbetriebe bei der Optimierung ihres Angebots.